食品級氯化鈣作為食品添加劑因可以改善食品口感，在食品行業應用比較廣泛，根據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》的規定，食品添加劑氯化鈣的使用量規定如下：
1、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中使用量可按生產需要適量使用，如豆腐，凝固劑為氯化鈣，做豆腐配方方法是：氯化鈣0.05、檸檬酸鈉0.1%、乳酸鈣0.01%、檸檬酸0.08%；制作方法是：在豆乳凝固制豆腐時，以食品級氯化鈣作凝固劑，包裝后，于90℃加熱1小時而凝固，可得美味好吃的豆腐。
2、軟飲料：軟飲料中使用量0.44-3.7g/kg。
3、調制水：調制水中使用量100mg/kg或100mg/1（以鈣計36mg/1）。
4、甜汁甜醬：甜汁甜醬中使用量0.4g/kg。
5、果醬：果醬中使用量1.0g/kg。
當今社會食品問題日益嚴峻，食品關系到人身，我們要根據食品級氯化鈣的要求，嚴格按照標準生產，將達到食品級氯化鈣的標準使用于食品行業，讓人民生活的更美好。
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